Fresas...esa fruta roja, dulce, y que siempre apetece, haga frío o calor. Ya ha empezado la época de las fresas, aunque aún no estan tan dulces como cuando las compremos en abril-mayo, pero aún así se puede disftrutrar de ellas y hacer miles de recetas (batidos, tartas, mermeladas...).
Las fresas tienen muchas vitaminas, minerales y fibra, todo esto, con un aporte calorico muy reducido. Gracias a la fibra, tienen un alto poder diurético que ayuda a eliminar toxinas y
líquidos, además de ayudarnos a regular el tránsito intestinal. Las fresas son ricas en vitamina C, potasio, vitamina B6 y K, minerales como magnesio, hierro y cobre, también en ácido fólico, que nos ayuda a proteger las células rojas y prevenir defectos congenitos en los fetos. Nos ayudan a bajar el colesterol y prevenir enfermedades.
Con todas estas ventajas, hay que animarse a consumirlas, y yo, ayer mismo, compré una cajita de fresas. Estaban muuuy maduras, así que hoy he decidido hacer una mermelada con ellas...
Primero seleccionamos las que esten más marduritas y las saneamos, dejando los trocitos más limpios y quitándoles los machucados, o demasiado maduros. Una vez que los tenemos, las lavamos y escurrimos.
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